De verwerking.

Het geperste sap gaat in roestvrijstalen tanks.Na het plukken van de druiven en een welverdiende, gezellige lunch, gaan we over tot de verwerking van de druiven.

Zowel de witte druiven als de rode druiven voor de rosé worden op dezelfde manier verwerkt. De druiven worden eerst ontsteeld in onze adega, waar de witte druiven worden geperst. Het vers geperste sap belandt in onze roestvrijstalen tanks.

5-1

5-12

Nadat de most zijn eerste gisting heeft voltooid, wordt deze geperst en overgebracht naar de roestvrijstalen tanks. Sommige batches gaan direct naar eikenhouten vaten.

5-4

Er is veel veranderd sinds onze hobby is uitgegroeid tot een volwaardig bedrijf en sinds het landoppervlak is gegroeid van anderhalve hectare naar maar liefst 3 hectare.

foto AmforaK